{"id":43175,"date":"2020-09-15T15:00:45","date_gmt":"2020-09-15T18:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/pointer.com.br\/blog\/?p=43175"},"modified":"2020-09-15T15:00:50","modified_gmt":"2020-09-15T18:00:50","slug":"horta-de-temperos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pointer.com.br\/blog\/horta-de-temperos\/","title":{"rendered":"Horta de temperos em casa"},"content":{"rendered":"\n

Ter sempre \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o ingredientes frescos e saud\u00e1veis para dar um sabor diferenciado aos pratos \u00e9 uma das utilidades de cultivar uma horta de temperos<\/strong> em casa. \u00c9 poss\u00edvel mesmo em pequenos espa\u00e7os. Al\u00e9m de ajudar na constru\u00e7\u00e3o de ambientes aconchegantes e tranquilos, o h\u00e1bito de cuidar de plantas faz bem para a sa\u00fade f\u00edsica e mental. <\/p>\n\n\n\n

Outro benef\u00edcio da jardinagem, segundo pesquisadores, \u00e9 a capacidade de combater ansiedade, estresse e depress\u00e3o. Al\u00e9m disso, o contato com bact\u00e9rias inofensivas existentes na terra pode melhorar o humor e diminuir dores e crises al\u00e9rgicas<\/strong>, segundo estudo da Universidade de Bristol.<\/p>\n\n\n\n

Ficou animado para montar uma horta de temperos<\/strong> em casa, mas n\u00e3o sabe o que plantar? A Pointer<\/a> separou para voc\u00ea algumas sugest\u00f5es de hortali\u00e7as, suas aplica\u00e7\u00f5es na culin\u00e1ria e os benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, al\u00e9m de dicas para colocar a m\u00e3o na massa.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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O que plantar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"varanda
Temperos que necessitam de diferentes tipos de rega devem ser cultivados em vasos separados, como nessa varanda com Varanda Canela, da linha Lazer, no piso<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Algumas d\u00favidas surgem na hora de escolher o que plantar em uma horta: qual o tempero mais indicado? Como montar o vaso? Quais os cuidados necess\u00e1rios? Fique tranquilo que n\u00f3s iremos ajud\u00e1-lo. <\/p>\n\n\n\n

Ao escolher as esp\u00e9cies, prefira os temperos que agradam o paladar da sua fam\u00edlia<\/strong>. Assim, o cultivo motivar\u00e1 o preparo de pratos saborosos. Esse incentivo extra ajuda a deixar de lado comidas industrializadas e manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

\"cozinha
Pr\u00e1ticos, temperos d\u00e3o um toque especial na decora\u00e7\u00e3o desta cozinha com Ib\u00e9rica Design<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pimenta-de-cheiro, coentro, cebolinha, salsinha, hortel\u00e3, manjeric\u00e3o e alecrim s\u00e3o saborosos, muito utilizados na culin\u00e1ria brasileira, f\u00e1ceis de cultivar e necessitam de pouco espa\u00e7o. Conhe\u00e7a alguns detalhes de cada um desses temperos.<\/p>\n\n\n\n

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Pimenta-de-cheiro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"pimenta-de-cheiro\"
F\u00e1cil de cultivar, a pimenta \u00e9 rica em vitaminas e minerais<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Com presen\u00e7a marcante na regi\u00e3o norte, a pimenta-de-cheiro se espalhou pelo Brasil, trazendo ainda mais sabor para diferentes pratos da nossa culin\u00e1ria, como peixes, caldos e carnes. Rica em vitaminas e minerais, ela aumenta a imunidade do organismo, atua como um anti-inflamat\u00f3rio poderoso e protege o cora\u00e7\u00e3o, entre outros benef\u00edcios para a sa\u00fade.   <\/p>\n\n\n\n

Cultivar pimenta em casa \u00e9 f\u00e1cil. Basta seguir alguns cuidados simples. Essa planta \u00e9 apaixonada por temperaturas mais elevadas<\/strong>. Por isso, \u00e9 necess\u00e1rio deixar o vaso exposto diretamente ao sol. Lembre-se de manter a terra sempre \u00famida, mas cuidado com os excessos para n\u00e3o comprometer as ra\u00edzes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Coentro<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"coentro\"
O coentro \u00e9 um tempero que se adapta com facilidade em vasos<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Confundido visualmente por alguns com a salsinha, o coentro oferece um sabor forte e marcante para os pratos. Esse tempero tradicional na cozinha nordestina \u00e9 utilizado tanto no preparo de molhos, quanto em carnes, aves e peixes. Ingrediente indispens\u00e1vel no caldinho de sururu, prato t\u00edpico alagoano, por exemplo. <\/p>\n\n\n\n

Entre suas propriedades, a hortali\u00e7a \u00e9 rica em vitaminas K e C, assim como em fibras e minerais. O consumo faz bem para a digest\u00e3o e o f\u00edgado, ajudando tamb\u00e9m a manter o organismo refor\u00e7ado. <\/p>\n\n\n\n

Essa planta arom\u00e1tica se adapta bem aos vasos, mas exige uma profundidade acima de 25 cent\u00edmetros<\/strong> para acomodar bem as longas ra\u00edzes. O coentro gosta bastante do sol, por\u00e9m n\u00e3o precisa de tanta \u00e1gua quanto a pimenta-de-cheiro.<\/p>\n\n\n\n

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Salsinha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"salsinha\"
Remova as folhas perto da borda para fortalecer a salsinha<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m presente nas cozinhas da regi\u00e3o norte, esse ingrediente acrescenta um toque especial ao pir\u00e3o de peixe, por exemplo. Com a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria, antioxidante e desintoxicante<\/strong>, o tempero tamb\u00e9m auxilia na circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea. <\/p>\n\n\n\n

Para plantar a salsinha, coloque as sementes em um vaso preparado com a mistura de h\u00famus de minhoca e terra. A hortali\u00e7a necessita de bastante sol no per\u00edodo da manh\u00e3 e \u00e1gua. Portanto, ela precisa ser regada diariamente. Na colheita, corte as folhas mais pr\u00f3ximas \u00e0 borda do vaso, evitando remover as que est\u00e3o no centro. Isso mant\u00e9m a planta forte, facilitando o crescimento natural nas extremidades. Essa dica tamb\u00e9m pode ser utilizada com a cebolinha.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Hortel\u00e3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"hortel\u00e3\"
Ra\u00edzes da hortel\u00e3 costumam invadir o espa\u00e7o de outras plantas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Esse tempero apresenta um aroma marcante caracter\u00edstico. Saborosa, a hortali\u00e7a \u00e9 utilizada no preparo de diferentes receitas, dependendo da regi\u00e3o do Brasil. Refrescante, a hortel\u00e3 \u00e9 conhecida por sua a\u00e7\u00e3o expectorante. Quando consumida regularmente, ela contribui para a preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2ncer. <\/p>\n\n\n\n

Seu cultivo \u00e9 muito simples. A planta necessita de terra \u00famida e adubada com h\u00famus de minhoca ou composto org\u00e2nico. Al\u00e9m disso, pode ser mantida tanto no sol quanto na sombra. Diferentemente das demais, a hortel\u00e3 \u00e9 mais sens\u00edvel e, por isso, n\u00e3o pode ficar exposta ao vento forte. Portanto, n\u00e3o \u00e9 recomendada para a varanda do apartamento.<\/p>\n\n\n\n

Outra dica: deixe a hortel\u00e3 em um vaso exclusivo. Isso \u00e9 necess\u00e1rio j\u00e1 que as suas ra\u00edzes costumam invadir o espa\u00e7o de outras plantas, o que prejudica o desenvolvimento.<\/p>\n\n\n\n

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Manjeric\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"manjeric\u00e3o\"
Evite expor por muito tempo o manjeric\u00e3o diretamente ao sol<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Com sabor marcante, \u00e9 muito utilizado para acompanhar massas. \u00c9 um dos principais ingredientes do pesto, um molho italiano tradicional. Al\u00e9m de combater a ins\u00f4nia, ajuda a aliviar problemas como tosse, dor de garganta e enxaqueca. <\/p>\n\n\n\n

F\u00e1cil de cultivar, o manjeric\u00e3o se adapta bem a apartamentos pequenos<\/strong>, j\u00e1 que n\u00e3o exige a exposi\u00e7\u00e3o direta e constante ao sol. Lembre-se de reg\u00e1-lo regularmente. Como tem ciclo anual, precisa ser replantado frequentemente. Para isso, basta retirar um peda\u00e7o a partir da divis\u00e3o do caule com as folhas e coloc\u00e1-lo em um pote com um pouco de \u00e1gua, seguindo para o vaso assim que come\u00e7ar a enraizar.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Cebolinha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"cebolinha\"
Cebolinha tem cultivo semelhante ao do manjeric\u00e3o<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Costuma ser utilizada no preparo de uma grande variedade de pratos quentes na regi\u00e3o norte, do feij\u00e3o a sopas e peixes. Para manter as propriedades nutricionais, \u00e9 indicado acrescentar o tempero ap\u00f3s o fogo ser apagado. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel comer em saladas. Rica em vitamina A, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo, a cebolinha refor\u00e7a o organismo com sua a\u00e7\u00e3o antioxidante. <\/p>\n\n\n\n

O cultivo segue processo semelhante ao do manjeric\u00e3o. Ap\u00f3s cortar a base, deixar o peda\u00e7o selecionado em um pote com um pouco de \u00e1gua at\u00e9 enraizar. Uma outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 plantar as sementes diretamente no vaso. Nesse caso \u00e9 preciso apenas um pouco mais de paci\u00eancia para a colheita. Utilize um solo mais \u00famido. Lembre-se de regar a cada tr\u00eas dias, em m\u00e9dia.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Alecrim<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"alecrim\"
Alecrim \u00e9 um tempero saboroso t\u00edpico do Mediterr\u00e2neo<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Muito usado em carnes assadas, \u00e9 um ingrediente indispens\u00e1vel na batata r\u00fastica, aquela preparada no forno com azeite. Com propriedades diur\u00e9ticas, o ch\u00e1 de alecrim equilibra a press\u00e3o arterial, combate o estresse e alivia dores de cabe\u00e7a. <\/p>\n\n\n\n

Vistosa e com folhas bem finas, essa erva arom\u00e1tica \u00e9 t\u00edpica da regi\u00e3o do Mediterr\u00e2neo. Precisa de um solo mais arenoso e de uma quantidade menor de \u00e1gua no momento da rega. Por isso, evite plantar o alecrim no mesmo vaso que o manjeric\u00e3o.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Onde montar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"cozinha
Evite deixar os vasos com temperos perto do fog\u00e3o, como nessa cozinha com Lenho Ripa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Respeitando as particularidades de cada esp\u00e9cie, a horta de temperos<\/strong> pode ser montada em diferentes espa\u00e7os da casa. Caso voc\u00ea n\u00e3o tenha uma varanda, a \u00e1rea de servi\u00e7o serve como uma boa alternativa. Na sala, as plantas ajudam at\u00e9 mesmo a compor a decora\u00e7\u00e3o do ambiente. Na cozinha, os ingredientes ficam \u00e0 m\u00e3o na hora de preparar os alimentos. Cuidado apenas para n\u00e3o deix\u00e1-los em um local muito abafado e quente, como perto do fog\u00e3o. Evite tamb\u00e9m apoiar os vasos em janelas. Poss\u00edveis quedas podem causar graves acidentes. Ao regar, cuidado tamb\u00e9m para n\u00e3o deixar \u00e1gua parada por causa do Aedes aegypti<\/em>, mosquito respons\u00e1vel por transmitir diversas doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

\"varanda
Varanda oferece boa ilumina\u00e7\u00e3o para as plantas mas exige o cuidado com o vento. Na imagem, Pietra Di Basalto Crema, no piso<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O espa\u00e7o escolhido deve ser arejado e iluminado. Em linhas gerais, as plantas necessitam no m\u00ednimo de 4 horas de luz todos os dias. Com rela\u00e7\u00e3o aos vasos, utilize recipientes com aproximadamente 15 cent\u00edmetros de profundidade. Para facilitar o trabalho, compre terra apropriada para o cultivo de temperos. A compostagem consegue gerar um adubo poderoso, mas esse \u00e9 um assunto para uma outra oportunidade.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"cozinha
Vasos com temperos devem ficar em local arejado e iluminado, como nessa cozinha com Pietra Di Basalto Grigio, no piso<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al\u00e9m de regar, a horta de temperos<\/strong> exige alguns cuidados. Periodicamente, verifique se os caules est\u00e3o fortes e saud\u00e1veis. Caso necess\u00e1rio, remova as folhas secas. Para fortalecer a planta, basta podar os galhos. Ferramentas apropriadas facilitam o trabalho, como: p\u00e1, tesoura de poda e regador. <\/p>\n\n\n\n

Gostou das dicas? Com certeza ficou mais f\u00e1cil escolher as esp\u00e9cies para iniciar a sua horta de temperos<\/strong> em casa independentemente do espa\u00e7o dispon\u00edvel. Acompanhe mais dicas como essas em nosso blog<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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